Network
PESAWARAN INSIDE- Daun pangi, daun berwarna hijau tua dengan bentuk lonjong dan berurat menonjol, merupakan salah satu bahan masakan khas Manado yang tak boleh dilewatkan. Rasanya yang gurih dengan sedikit rasa pahit yang khas memberikan sentuhan unik pada berbagai hidangan.
Lebih dari Sekadar Daun
Daun pangi bukan hanya pelengkap rasa, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Kandungan vitamin A, vitamin C, kalsium, zat besi, dan serat di dalamnya membantu menjaga kesehatan tubuh. Daun pangi dipercaya dapat melancarkan pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, dan membantu proses penyembuhan luka.
Menjelajahi Kuliner Daun Pangi
Di Manado, daun pangi diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti:
- Woku Daun Pangi: Dimasak dengan bumbu woku khas Manado yang pedas dan gurih.
- Tinoransak: Sayur berkuah santan yang menyegarkan.
- Rica-Rica Daun Pangi: Daun pangi dimasak dengan cabai rawit dan bumbu rica-rica yang pedas dan aromatik.
- Papeda Daun Pangi: Daun pangi dicampurkan ke dalam adonan papeda, makanan pokok khas Manado.
Tips Mengolah Daun Pangi
Daun pangi memiliki rasa pahit alami. Untuk mengurangi rasa pahitnya, rebus daun pangi selama beberapa menit sebelum diolah. Anda juga dapat merendamnya dalam air garam selama beberapa waktu.
Menemukan Daun Pangi
Daun pangi mudah ditemukan di pasar tradisional di Manado dan sekitarnya. Di luar Manado, daun pangi mungkin lebih sulit ditemukan, namun Anda dapat mencarinya di toko bahan makanan Asia atau online.
