PESAWARAN INSIDE- Saat berbicara tentang kuliner Meksiko, satu hidangan yang sering menjadi bintang di meja makan adalah Chiles en Nogada. Hidangan klasik ini adalah perpaduan unik antara rasa manis dan pedas yang menciptakan sensasi rasa yang tak tertandingi. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi asal-usul, bahan-bahan, dan cara membuat Chiles en Nogada yang lezat di rumah.
Asal-Usul Chiles en Nogada
Chiles en Nogada berasal dari Meksiko dan memiliki akar sejarah yang kaya. Hidangan ini sering dikaitkan dengan perayaan Hari Kemerdekaan Meksiko pada bulan September. Chiles en Nogada terkenal karena menggunakan bahan-bahan yang melambangkan bendera nasional Meksiko dengan warna merah, putih, dan hijau.
*Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk Isi:
- 4 buah chiles poblano (cabe rawit besar)
- 500 gram daging sapi cincang
- 1/2 bawang besar, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh cengkeh bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 cangkir almond cincang
- 1/2 cangkir kismis
Untuk Saus Nogada:
- 1 cangkir krim kental
- 1/2 cangkir susu
- 1/2 cangkir kenari
- 100 gram keju parmesan, parut
- Garam secukupnya
Cara Membuat Chiles en Nogada
- Panggang chiles poblano di atas api langsung atau di bawah grill hingga kulitnya terbakar dan menghitam. Kemudian, letakkan dalam kantong plastik selama 10 menit, lalu kupas kulitnya.
- Untuk isian, panaskan minyak dalam panci dan tumis bawang besar, bawang putih, dan daging sapi cincang hingga matang. Tambahkan kayu manis, cengkeh, merica, dan garam.
- Isi chiles poblano dengan campuran daging sapi, almond cincang, dan kismis.
- Untuk saus nogada, campur krim kental, susu, kenari, keju parmesan, dan sedikit garam dalam blender hingga halus.
- Tuangkan saus nogada di atas chiles poblano yang sudah diisi.
- Hidangkan Chiles en Nogada dengan potongan kenari dan kismis sebagai hiasan.
Sensasi Rasa yang Memanjakan Lidah
Chiles en Nogada adalah hidangan yang menghadirkan sensasi rasa yang unik dan memanjakan lidah. Isi chiles yang gurih, manis, dan pedas, dipadu dengan saus nogada kaya dan krimi, menciptakan kombinasi rasa yang tak tertandingi.
Chiles en Nogada adalah hidangan Meksiko yang menggugah selera dan berwarna-warni. Dari asal-usul yang khas hingga cita rasa yang memanjakan lidah, hidangan ini adalah pilihan sempurna bagi pecinta kuliner yang ingin merasakan kekayaan rasa Meksiko. Selamat menikmati!
- Chiles en Nogada adalah hidangan klasik Meksiko yang selalu berhasil mencuri perhatian dengan cita rasanya yang kaya. Artikel ini membahas asal-usul, bahan-bahan, dan cara membuat Chiles en Nogada yang lezat, menjadikannya pengetahuan penting bagi mereka yang ingin menjelajahi kelezatan kuliner Meksiko ini.***